INGREDIENTES

• 600 g de Arrachera®
• Aceite de oliva

PREPARACIÓN

1. Retira la Arrachera® del empaque. No es necesario agregar nada, dado que nuestra Arrachera® ya viene previamente macerada y sazonada con el toque perfecto.
2. Deja fuera de la nevera por unos minutos antes de empezar a cocinar para asegurar que esté a temperatura ambiente.
3. Enciende el carbón de la parrilla de 30 a 40 minutos antes de empezar a cocinar. Utiliza aprox. 30 piezas de carbón en disposición piramidal, para maximizar la ventilación.
4. Una vez que las brasas en la parrilla tengan un color blanco uniforme, acomoda todas en un lado del asador, de manera que tengas una zona caliente y una zona fría.
5. Engrasa tu parrilla con aceite, para evitar que la carne se pegue. También puedes barnizar ligeramente la carne.
6. Asa cada lado de la Arrachera® aproximadamente 3 o 4 minutos, o hasta conseguir el término de cocción deseado.
7. Una vez que esté cocida, cubre la Arrachera® con papel aluminio y déjala reposar alrededor de 5 minutos. Esto permitirá que se redistribuyan los jugos de la carne y evitará que pierda jugo al momento de cortarse.
8. Acompañar con vegetales a la parrilla.

INGREDIENTES

• 800 g de Arrachera®
• Aceite de oliva
• 1 taza de leche
• 150 g de queso crema
• Sal y pimienta negra al gusto
• 1 cucharada de eneldo
• 2 cucharadas de mantequilla
• 100 g de queso parmesano rallado

PREPARACIÓN

1. Licuar la leche con los quesos, el eneldo, sal y pimienta.
2. Calentar dos cucharaditas de mantequilla y freír la Arrachera® por ambos lados, incorporar la salsa anterior y servir acompañado de verduras al vapor.

INGREDIENTES

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• ½ Kg. de Arrachera®
• 1 corteza de pizza
• ½ taza de salsa para pizza
• 200 g de queso mozzarella rallado
• 6 tomates cherry portados por la mitad
• ½ taza de rúcula
• 2 cucharadas de salsa Tabasco
• ½ taza de hojas de albahaca
• Peperoncino al gusto

PREPARACIÓN

1. Precalentar horno a 200º C.
2. Calentar el aceite y sellar la Arrachera® por ambos lados, cortar en tiras a contra hebra y reservar.
3. En una charola de horno colocar la base para pizza, untarla con la salsa y cubrir con el queso. Hornear por 20 minutos o hasta que la pasta este crujiente, decorar con el tomate, la arúgula, la albahaca y la Arrachera®. Espolvorear con el peperoncino y servir.

INGREDIENTES

• 600 g de Arrachera®
• ¼ taza de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• ½ de nueces pecanas
• 1 taza de albahaca fresca
• 2 cucharadas de queso parmesano rallado
• Sal y pimienta negra al gusto
• ½ Kg. de tallarines

PREPARACIÓN

1. Calentar dos cucharadas de aceite de oliva y freír la Arrachera®, por ambos lados, cortar en cubos.
2. Licuar el aceite con el ajo, la nuez, la albahaca, el queso, sal y pimienta.
3. Cocer la pasta al dente, escurrir y regresar a la olla, añadir la salsa que se licuó, mezclar. Por último, incorporar la Arrachera® y servir de inmediato.

INGREDIENTES

• ½ Kg. de Arrachera®
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Mantequilla
• 2 cucharadas de cilantro picado
• 7 champiñones rebanados y asados
• 1 aguacate

PREPARACIÓN

1. Calentar el aceite y freír la Arrachera® por ambos lados hasta obtener el término deseado. Cortar en cubos.
2. Sobre cada rebanada de pan untar un poco de mantequilla, colocar un champiñón, un poco de cilantro, un cubo de Arrachera® y terminar con el aguacate. Fijar con un palillo. Sazonar con sal y pimienta. Colocar en un platón rectangular.
3. Acompañar con olivas verdes.